Aubergine et courgette al forno

Name: Aubergine et courgette al forno casarecce, tomate et basilic
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Aubergine; 2 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Passata; 75 g Gouda vieux râpé; 180 g Casarecce; 5 g Basilic frais; ⅔ sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; ½ pièce(s) Courgette; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

casarecce, tomate et basilic

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Casarecce vient de l'italien « casereccio », qui signifie « fait maison ». Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•Légumes ++

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Passata

50 g

Gouda vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Casarecce

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)

2.5 g

Basilic frais

⅓ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

¼ pièce(s)

Courgette

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2643 kJ

Calories632 kcal

Graisses20.1 g

Graisses saturées9.6 g

Glucides82.6 g

Sucres16.9 g

Fibres alimentaires8.1 g

Protéines26 g

Sel1.4 g

Potassium496.8 mg

Calcium35.3 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Poêle à bords hauts

•Bol

•Plat allant au four

•Poêle avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Coupez l’aubergine et la courgette en tranches de 1/2 cm d’épaisseur dans la longueur. Coupez la tomate en rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’aubergine et la courgette 4 à 5 minutes de chaque côté (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous le préférez, vous pouvez aussi utiliser une poêle à griller.

Dans le bol, mélangez la passata avec l’ail, le vinaigre balsamique, le sucre et les épices siciliennes. Salez et poivrez à votre goût.

Versez une couche de sauce dans le plat à four. Recouvrez-la d'une couche d’aubergine, de tomate, puis de courgette. Répétez l'opération jusqu’à épuiser les légumes, en terminant par une couche de sauce. Parsemez de fromage râpé et enfournez 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance. Ciselez les feuilles de basilic en fines lanières.

Servez les casarecce sur les assiettes et disposez-y les légumes « al forno ». Garnissez du basilic.

Le saviez-vous ? Les légumes en conserve contiennent environ autant d'éléments nutritifs que les frais ! Ce plat compte donc plus de 300 g de légumes par portion.