Veggie + Protein - Casarecce et chipolatas de bœuf en extra
préparées avec du pesto rouge, des tomates cerises et et du parmigiano reggiano
Casarecce vient de l'italien 'casereccio', qui signifie "fait maison". Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Épices italiennes
125 g
Tomates cerises rouges
40 g
Pesto
90 g
Casarecce
2 pièce(s)
Chipolata de bœuf
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
1 cs
Huile d'olive
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
•Poêle avec couvercle
•Râpe
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les casarecce.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la courgette en demi-lunes.
- Dans le petit bol, mélangez l'ail, la moitié de l'huile d'olive, les épices italiennes et la courgette.
- Coupez les tomates cerises en deux et mélangez-les au pesto dans l'autre petit bol.
Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat contient plus de 300 g de légumes.
2
- Faites cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez.
- Faites chauffer les reste d'huile d'olive dans la poêle et cuire les chipolatas 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ensuite, baissez le feu sur doux, couvrez et poursuivez la cuisson encore 6 à 8 minutes.
3
- Faites chauffer l'autre poêle sans matière grasse à feu moyen-vif et cuire la courgette 1 minute.
- Ajoutez les tomates cerises et faites cuire 4 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano reggiano.
- Ajoutez 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne, 2/3 du parmigiano reggiano râpé et les casarecce aux légumes.
- Remuez et arrêtez le feu. Salez et poivrez.
4
- Assaisonnez les pâtes de sel et de poivre et servez-les sur les assiettes.
- Accompagnez des chipolatas et garnissez du reste de parmigiano reggiano.
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