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Soupe à l'italienne garnie de tortelloni et épinards

Soupe à l'italienne garnie de tortelloni et épinards

fromage italien et crème de basilic

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Calories

:

695 kcal

Protéines

:

24.1g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Blé
Œuf
Gluten
Soja
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes

Leurs noms sont si similaires qu'il est facile de les confondre mais, tortelloni et tortellini ne sont pas identiques ! La différence réside dans leur taille : les tortelloni sont plus gros que les tortellini, plus délicats.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

50 g

Épinards

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

10 g

Fromage italien râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 ml

Crème de basilic

½ pièce(s)

Poivron

150 g

Tortelloni ricotta-épinards

(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2910 kJ

Calories695 kcal

Graisses25.7 g

Graisses saturées7.1 g

Glucides86.1 g

Sucres27 g

Fibres alimentaires12.3 g

Protéines24.1 g

Sel4.8 g

Potassium716.4 mg

Calcium86.8 mg

Iron1.5 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon.
Émincez l'oignon.
Coupez la carotte et le poivron en dés.

Préparer la soupe

2

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte et le poivron 4 à 6 minutes.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez les épices siciliennes. Faites cuire 1 minute.
Ajoutez les cubes de tomate et le bouillon. Portez le tout à ébullition et couvrez.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Cuire les tortelloni

3

Ajoutez les tortelloni à la casserole et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Ajoutez-y les épinards, puis laissez-les réduire.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir

4

Servez la soupe aux tortelloni dans des assiettes creuses.
Garnissez du fromage râpé et de la crème de basilic.

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