Spaghetti au blé complet en sauce au poivron rôti
fromage de chèvre, courgette et basilic frais
Appelé « cadeau des dieux » dans la Grèce antique, le fromage de chèvre est apprécié depuis des millénaires. Polyvalent, doux ou corsé : il s'accorde parfaitement aux plats salés comme sucrés.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
2.5 g
Basilic frais
50 g
Fromage de chèvre
(Contient: Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose))
90 g
Spaghetti complets
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Moutarde, Soja, Blé )
100 g
Passata
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
30 ml
Eau pour la sauce
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Coupez le poivron en 4 et épépinez-le. Coupez la courgette en dés.
- Transférez-les 2 sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d’huile d’olive. Saupoudrez-y 1/3 des épices siciliennes, puis mélangez bien.
- Couvrez, sans serrer, d'une feuille d'aluminium et enfournez 13 à 15 minutes.
- Retirez ensuite la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail et émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail et l’oignon avec le reste d'épices siciliennes 2 minutes.
- Déglacez avec la passata, le vinaigre balsamique et l’eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic. Émiettez le fromage de chèvre.
- Ajoutez le poivron rôti au bol profond et mixez-le au mixeur plongeant en sauce homogène.
- Ajoutez la courgette rôtie et la sauce au poivron à la sauteuse. Salez, poivrez à votre goût, puis laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu moyen.
- Ajoutez-y les spaghetti et mélangez bien.
- Servez les spaghetti sur les assiettes. Déposez-y le fromage de chèvre et garnissez du basilic.
