Spaghetti au poulet haché en sauce crémeuse
Grana Padano et basilic frais
Le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande). Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Tags:
Légumes ++
•Famille
•Riche en protéines
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
25 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
(Peut contenir: Céleri)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Passata
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Grande poêle avec couvercle
Instructions
1
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole (voir conseil).
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la viande hachée, l'oignon et l'ail 4 à 5 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez le poivron pointu et la passata.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.
3
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
- Lorsqu'elle est prête, retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone.
- Ajoutez les spaghetti et 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne. Mélangez bien.
- Salez et poivrez généreusement.
4
- Servez les spaghetti en sauce sur les assiettes.
- Garnissez-les du basilic et du Grana Padano.
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