Gigli en sauce crémeuse au portobello épicé

Name: Gigli en sauce crémeuse au portobello épicé avec des épinards, de la tapenade de tomate et des noix
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 25 g Noix; 100 g Épinards; ½ sachet(s) Épices pour BBQ; 180 g Gigli; 40 g Tapenade de tomate; 160 g Portobello; 1 pièce(s) Oignon rouge; 20 ml Sauce soja; 100 g Crème fraîche épaisse; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

avec des épinards, de la tapenade de tomate et des noix

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Dans cette recette, vous assaisonnez le portobello et les noix avec des épices pour BBQ et une sauce soja, pour encore plus de saveurs !

Tags:

Végé

Allergènes:

Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

15 g

Noix

50 g

Épinards

¼ sachet(s)

Épices pour BBQ

90 g

Gigli

20 g

Tapenade de tomate

80 g

Portobello

½ pièce(s)

Oignon rouge

10 ml

Sauce soja

50 g

Crème fraîche épaisse

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)740 kcal

Énergie (kJ)3098 kJ

Graisses37 g

dont saturés12 g

Glucides77 g

dont sucres9 g

Fibres4.3 g

Protéines21 g

Sel4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Petit bol

•Sauteuse

Instructions

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/4 de cube de bouillon de légumes par personne. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et le portobello en deux, puis en lamelles. Concassez grossièrement les noix. Faites cuire les gigli 11 à 14 minutes à couvert. Égouttez et réservez 100 ml de l'eau de cuisson par personne.

Conseil: Faites bouillir l'eau dans une bouilloire pour gagner du temps.

Faites chauffer la sauteuse, sans matière grasse, à feu vif. Ajoutez-y le portobello et les noix. Faites cuire jusqu'à ce que l'humidité du portobello se soit évaporée, puis ajoutez les épices pour BBQ. Laissez cuire 3 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées. Déglacez avec la sauce soja. Réservez dans le petit bol.

Conseil: Le saviez-vous ? La noix est le seul fruit à coque contenant de l'ALA, un acide gras oméga-3 d'origine végétale - bon pour le cœur, les artères et le cerveau.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la même sauteuse. Ajoutez-y l'ail et l'oignon. Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-y la crème fraîche, la tapenade de tomate et 50 ml d'eau de cuisson par personne. Mélangez bien. Baissez le feu et déchirez-y les épinards - en petits morceaux si vous le souhaitez. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson et remuez jusqu'à ce que la sauce ait à nouveau une consistance lisse.

Ajoutez les pâtes à la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien. Servez les pâtes en sauce sur les assiettes. Déposez les lamelles de portobello et les noix par-dessus.