Pâtes fondantes à la mexicaine

Name: Pâtes fondantes à la mexicaine chorizo, viande hachée, cheddar et coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 200 g Bœuf haché assaisonné; 50 g Dés de chorizo; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; 180 g Penne; 200 g Passata; 50 g Gouda mi-vieux râpé; 25 g Cheddar râpé; 100 g Crème aigre bio; 140 g Maïs conserve; 10 g Coriandre fraîche; 1 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

chorizo, viande hachée, cheddar et coriandre

4.5(477)

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Calories

1031 kcal

Protéines

52.2g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Facile

Légumes ++

Famille

Allergènes:

Blé
Lait (contient du lactose)
Moutarde
Céleri
Soja
Gluten
Œuf
Peut contenir des traces d'allergènes

Le mélange d'épices mexicaines se compose de chili et jalapeños séchés, de paprika fumé et donne ainsi une note originale à ce plat de pâtes.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Bœuf haché assaisonné

(Peut contenir : Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)

25 g

Dés de chorizo

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

90 g

Penne

(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)

100 g

Passata

25 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

70 g

Maïs conserve

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories1031 kcal

Énergie (kJ)4314 kJ

Graisses49.7 g

Graisses saturées22.1 g

Glucides90.1 g

Sucres16.9 g

Fibres alimentaires7.4 g

Protéines52.2 g

Sel3.9 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

Instructions

Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y la viande hachée, les dés de chorizo et les épices mexicaines. Faites cuire 4 à 5 minutes. Retirez la viande de la sauteuse et réservez-la. Conservez la graisse de cuisson dans la sauteuse.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en dés.

Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y le poivron et la passata, puis faites cuire 6 à 8 minutes à couvert.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Ajoutez les pâtes, la viande hachée, le maïs et la moitié du fromage râpé à la sauteuse (voir conseil).
Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
Réchauffez le tout 2 à 3 minutes.
Ciselez grossièrement la coriandre.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain midi en salade par exemple.