Rigatoni à l'émincé de poulet et aux haricots verts
Avec du pesto alla genovese
Voici un plat qui doit toute sa saveur au pesto vert ou « pesto vert alla genovese » dans sa forme longue, puisqu’il provient de la ville italienne de Gênes. Buon appetito !
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•Chef's Choice
Allergènes:
Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
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Préparation25 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
200 g
Haricots verts
90 g
Rigatoni al bronzo
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Émincé de cuisse de poulet
40 g
Pesto
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Wok
Instructions
1
Pour les haricots verts et les rigatoni, portez à ébullition 600 ml d’eau par personne dans la casserole.
2
Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale. Faites cuire les haricots et les rigatoni 8 à 10 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et retirez le couvercle.
3
Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail.
4
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les filets de cuisse de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes en remuant.
5
Ajoutez les haricots, les rigatoni et le pesto vert au poulet et remuez bien. Pour plus d’onctuosité, ajoutez 1 cs d’eau de cuisson par personne. Assaisonnez de poivre et éventuellement de sel.
6
Servez les rigatoni sur les assiettes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.
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