Pintade, feta & orzo complet acidulé
épinards, citron et persil
Calories
:
711 kcalProtéines
:
46g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo au blé complet
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de pintade
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
100 g
Épinards
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
5 g
Persil plat frais
⅓ pièce(s)
Citron
25 g
Feta
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre [végétal]
½ cc
Vinaigre balsamique noir
175 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2976 kJ
Calories711 kcal
Graisses28.5 g
Graisses saturées15.8 g
Glucides63.1 g
Sucres14.3 g
Fibres alimentaires10.7 g
Protéines46 g
Sel1.6 g
Potassium884.3 mg
Calcium138.4 mg
Iron2.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Épongez la pintade avec de l'essuie-tout, puis portez-la à température ambiante.
- Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer une sauteuse, sans matière grasse, à feu moyen-vif. Faites-y griller l'orzo et l'ail 1 minute, puis ajoutez-y le bouillon.
- Baissez le feu, puis couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit. Remuez régulièrement et ajoutez plus d'eau s'il semble trop sec.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron pointu en lanières.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la pintade avec l'oignon et le poivron pointu 4 à 5 minutes côté peau. Salez et poivrez.
- Retournez la pintade, puis ajoutez le vinaigre balsamique et le miel. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
- Réservez la pintade hors de la poêle.
3
- Ciselez grossièrement le persil.
- Ajoutez l'oignon et le poivron pointu, les épices du Moyen-Orient, la moitié du persil et 1 noix de beurre à la sauteuse contenant l'orzo. Mélangez bien.
- Ajoutez-y les épinards par poignées, en les déchirant directement dans la sauteuse.
- Zestez et pressez le citron directement sur l'orzo à votre convenance.
4
- Servez tous les ingrédients préparés dans des assiettes creuses.
- Émiettez-y le fromage.
- Garnissez du persil restant.
