Salade d'orzo garnie de fromage à griller
tomates cerises rôties, citron et thym
Pour un fromage parfaitement grillé, tout est question de timing ! Faites-le cuire juste avant de le servir et pas trop longtemps.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Orzo
(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
100 g
Fromage à griller
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
¼ pièce(s)
Citron
125 g
Tomates cerises rouges
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le (voir conseil).
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en fines tranches. Détaillez le concombre en dés.
Conseil : Si vous préférez déguster l'orzo tiède, rincez-le à l'eau après cuisson.
- Mélangez l'oignon, l'ail et les tomates cerises dans le plat à four.
- Arrosez de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
- Ajoutez les épices siciliennes puis salez et poivrez. Mélangez bien.
- Enfournez 15 minutes.
- Épongez le fromage à griller avec de l'essuie-tout puis coupez-en 3 tranches par personne.
- Pressez le citron et ciselez finement le persil.
- Faites chauffer la poêle anti-adhésive, à sec, à feu moyen-vif et cuire le fromage à griller 2 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil de santé). Ajoutez-y la moitié du miel et poivrez.
- Dans le grand saladier, mélangez le thym avec l'huile d'olive vierge extra, le reste de miel, 2/3 du persil et 1 cs de jus de citron par personne.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, servez la moitié du fromage seulement. Vous pourrez utiliser le reste une autre fois.
- Ajoutez l'orzo, le concombre et les légumes rôtis au saladier puis mélangez bien.
- Servez la salade d'orzo dans des assiettes creuses et déposez-y les tranches de fromage à griller.
- Garnissez du reste du persil.
