Salade de semoule aux crevettes à la méditerranéenne
tomates séchées et crème de basilic4.0(1,6 k)
Calories
:
613 kcalProtéines
:
25.3g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Crustacés
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'origan est l'herbe aromatique la plus utilisée au monde, particulièrement dans la cuisine méditerranéenne et mexicaine.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Origan séché
75 g
Semoule complète
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)
1.5 pièce(s)
Tomate
10 ml
Crème de basilic
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
20 g
Tomates séchées
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok ou poêle avec couvercle
•Bol
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Coupez le poivron pointu et la courgette en dés de 1 cm.
- Écrasez ou émincez l'ail.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
2
- Faites chauffer 1 noix de beurre dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poivron pointu, la courgette, l'origan et la moitié de l'ail 5 à 6 minutes.
- Retirez le wok ou la sauteuse du feu, ajoutez-y la semoule, les épices siciliennes et le bouillon. Couvrez et laissez gonfler 10 minutes à couvert.
3
- Coupez la tomate en dés et émincez finement les tomates séchées.
- Dans le bol, mélangez la crème de basilic avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive vierge extra.
- Mélangez les dés de tomate et les tomates séchées à la vinaigrette. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les crevettes et le reste d'ail, puis faites cuire 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez les tomates avec la vinaigrette à la semoule. Servez-la sur les assiettes et disposez les crevettes par-dessus. Arrosez le tout de graisse de cuisson des crevettes.
