Linguine aux crevettes en sauce crémeuse
préparées avec de la courgette, de la tomate et du citron- Gluten
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour des pâtes "al dente", portez un bon volume d’eau à ébullition. Veillez à ce qu'elle le reste quand vous ajoutez les pâtes, pour en maîtriser la cuisson.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
1 cc
Romarin séché
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate à chair ferme
¼ pièce(s)
Citron jaune bio
90 g
Linguine
(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)
90 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210°C. Coupez la courgette en deux, puis en demi-rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, parsemez-la de romarin séché et arrosez-la de la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis enfournez 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courgette soit dorée et cuite (voir conseil).
Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail et détaillez la tomate en dés de 1 x 1 cm. Prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe fine et pressez-en le jus. Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les linguine 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez-les sans couvercle.
Pendant ce temps, épongez les crevettes avec l’essuie-tout. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y cuire les crevettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif (voir conseil). Salez et poivrez. Ensuite, réservez-les enveloppées dans une feuille d’aluminium.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans la même sauteuse et faites-y revenir l’ail 1 minute à feu moyen-doux. Ajoutez les dés de tomate et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Portez le feu sur doux, ajoutez la crème liquide et mélangez (voir conseil). Salez et poivrez.
Ajoutez les linguine à la sauteuse et mélangez-les à la sauce. Ajoutez ensuite la moitié de la courgette et des crevettes ainsi que 1 cc de jus de citron et 1/4 cc de zeste par personne. Mélangez bien.
Servez les linguine sur les assiettes et garnissez du reste de courgette et de crevettes. Assaisonnez du reste de zeste de citron à votre goût.
