Filet de poulet en sauce hollandaise
grenailles poêlées au romarin et haricots verts
La sauce hollandaise est une sauce onctueuse à base de beurre inventée sous Louis XIV. Comme son nom ne l'indique pas, elle vient donc de France et devrait son nom à une alliance diplomatique conclue avec les Pays-Bas !
Tags:
Calorie Smart
•Légumes ++
•Riche en protéines
•-30 % de glucides
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de poulet
50 g
Sauce hollandaise
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
0.17 sachet(s)
Thym séché
0.17 sachet(s)
Romarin séché
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
100 g
Mini-tomates roma
150 g
Haricots verts
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Assiette creuse
•Plat allant au four
•Poêle avec couvercle
•Casserole
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Versez un fond d'eau dans la casserole.
- Équeutez les haricots verts. Ajoutez-les à la casserole avec 1 pincée de sel. Couvrez, portez à ébullition et faites-les cuire 3 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
- Transférez-les dans le plat au four avec les mini-tomates roma et arrosez des 2/3 de l'huile d'olive.
- Ajoutez le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien et enfournez 15 minutes.
2
- Dans une assiette creuse, faites mariner le poulet avec le reste d'huile d'olive et les épices siciliennes. Salez et poivrez à votre goût.
- Mettez le poulet mariné dans le 2e plat à four. Enfournez-le 8 à 10 minutes, ou plus si nécessaire.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 5 à 6 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle et ajoutez-y le romarin. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
3
- Réchauffez la sauce hollandaise dans la casserole en inox à feu doux.
- Salez, poivrez à votre goût puis ajoutez-y le reste de marinade du plat à four utilisé pour le poulet. Mélangez bien.
4
- Servez les grenailles au romarin sur les assiettes avec les légumes rôtis.
- Découpez le poulet en tranches. Disposez-les à côté des légumes et arrosez-le de la sauce hollandaise.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes
concombre, poivron et sauce miel-moutarde
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
accompagnées de haricots plats et de grenailles
Curry de coco épicé aux haricots verts
tomates cerises, épinards, haricots et riz
Riz au jambon serrano dans une sauce tomate crémeuse
Avec des haricots verts et des amandes effilées
Poulet en sauce asiatique douce et haricots verts
servi avec du riz de chou-fleur, garni de gomasio
Rumsteak et asperges blanches poêlées
avec des grenailles et une sauce crème moutarde
Sauté de porc sauce bulgogi
préparé avec des épices coréennes et des haricots verts
Quiche au chou-rave garnie de graines de tournesol
accompagnée d’une salade de concombre
Filet de poulet aux fines herbes en sauce crémeuse aux champignons
riz blanc, haricots verts et gomasio
Tourte de poulet au poireau, champignons et romarin
préparée avec un ragoût maison, accompagnée d’une salade
Nouilles udon sautées aux haricots verts et œufs marinés
accompagnées d’une salade de concombre, garnies de cacahuètes caramélisées
Veggie + protein - Petit pain au portobello et burger de veau en extra
accompagné d'un œuf au plat, de pommes de terre sautées et de courgette rôtie
Ragù bianco à la crème et casarecce
préparé avec du bœuf haché et des champignons
Burger de portobello avec oeuf au plat
accompagné de pommes de terre sautées et de courgette rôtie
Stoemp et poulet mariné
carotte et brocoli
Conchiglie et ratatouille garnis de fromage de chèvre
aubergine, poivron et tomate
Poulet pané au romarin et semoule
courgette et poivron rôti
Gratin de rigatoni aux trois fromages
lentilles, roquette et mâche
Tourte de mijoté de veau au vin rouge et aux champignons
servie avec des haricots verts, des carottes et une salade à l'orange
Filet de poulet à la croate et grenailles sautées
ajvar d'aubergine & poivron rôtis maison
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escalope au fromage panée, beurre à la sauge et couscous perlé
potimarron, panais et mayonnaise au citron
Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisses de poulet
poireau braisé, champignons et épices italiennes
Pizza à l'aubergine laquée à la harissa avec chou frisé & mozzarella
oignon caramélisé et ras el hanout
Tournedos et sauce hollandaise
grenailles aux herbes, salade et vinaigrette miel-moutarde
Gratin de tortillas au poulet haché et crème aigre
tortillas, salsa de tomate & maïs
Tagliatelle fraîches aux grosses crevettes
saucisse de porc et sauce tomate relevée
Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque
légumes dissimulés pour les enfants : poireau, carotte & oignon
Ragù de sanglier à la bolognaise, gnocchi & Grana Padano
lard, vin rouge et salade de roquette
Poulet en sauce harissa-grenade et amandes effilées
boulgour assaisonné garni de courgette et menthe
Saumon en sauce crémeuse à l'ail
purée de céleri-rave et salade de chicon
Bowl de steak en sauce bulgogi
riz, crudités au sésame et gomasio
Nouilles sautées en sauce bulgogi et filet de dinde
oignon nouveau & graines de sésame noir
Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan
sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées
Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau
fromage italien, basilic et origan frais
Poulet laqué et brocoli au gomasio
riz ail-gingembre et oignons frits
Pâtes caprese au jambon serrano
pesto rosso et graines de courge
Saumon et salade de grenailles
pomme, fenouil et aneth
Pita au poulet sauce BBQ et salade de chou-concombre
poivron pointu, oignon poêlé et herbes fraîches
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
pommes de terre au romarin et brocoli rôti
Tourte au haché de porc & bœuf aux épices BBQ
carotte, céleri et tomate