Burger de poulet à la mozzarella et au jambon serrano
pain brioché, dip d'avocat, salade de tomates cerises & roquette
Le jambon serrano (ou "jambon montagnard") est traditionnellement séché en altitude. D'où son nom espagnol désignant une région montagneuse : la sierra.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
40 g
Dip d'avocat
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
20 g
Jambon serrano
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
20 g
Roquette
½ pièce(s)
Oignon
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
125 g
Tomates cerises rouges
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Transférez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis arrosez-les avec l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
- Enfournez-les 15 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en tranches.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Transférez le jambon serrano sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 5 minutes au-dessus des grenailles.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de bêta-carotène que les autres tomates. Le bêta-carotène est un antyoxydant qui aide à protéger l'organisme contre les lésions tissulaires et le vieillissement.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 5 minutes. Ensuite, retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y les tomates cerises, la roquette et mélangez bien.
- Déposez 1/4 de la mozzarella sur le burger et couvrez pour laisser fondre le fromage.
- Coupez le pain brioché en deux puis étalez-y le dip d'avocat.
- Déposez-y un peu de salade puis le burger, le jambon et l'oignon cuit.
- Servez le burger et les grenailles et accompagnez du reste de salade et mozzarella.
