griekse bowl
met geroosterde aubergine en feta
Met dit recept tover je 265 gram groenten per portie op je bord.
Tags:
Eiwitrijk
•Snel & gezond
•Keto
•-30 % de glucides
Allergènes:
Sesamzaad
•Milk
•Tree nuts
•Cashewnoten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Sesamzaad)
½ pièce(s)
Mini-concombre
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Yaourt à la grecque bio
(Contient: Milk)
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Peut contenir: Glutenhaltiges Getreide, Latte, Senape, Sellerie, Soja)
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Tree nuts, Cashewnoten Peut contenir: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen)
½ pièce(s)
Tomate
½ head
Laitue
25 g
Feta
(Contient: Milk)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Petit bol
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Besprenkel de aubergine met 1/2 el olijfolie per persoon, de za’atar, peper en eventueel zout.
- Leg de aubergine op een bakplaat met bakpapier en rooster 15 - 18 minuten in de oven.
2
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en snijd de citroen in partjes.
- Maak in een kom een yoghurtsaus van de citroenschil, de Griekse yoghurt en de helft van de komkommer. Roer goed door en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de rode ui in halve ringen. Bewaar enkele ringen apart als garnering.
3
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de rode ui en de varkenshaasreepjes 3 - 5 minuten, of tot het vlees gaar is.
- Halveer ondertussen de cherrytomaten.
Tip: Wist je dat elke maaltijd bij Green Chef 250 gram of meer groente bevat? Dat betekent dat je met deze maaltijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan groente al binnen hebt.
4
- Schep de yoghurtsaus in het midden van een diep bord.
- Leg de komkommerblokjes, de cherrytomaten, de geroosterde aubergine en de varkenshaasreepjes eromheen.
- Garneer met de citroenpartjes, de leccino olijven en de rode ui.
- Verkruimel de feta over het gerecht.
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