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Penne aux champignons au miso

Penne aux champignons au miso

épinards, Grana Padano et gomasio
4.5(232)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 05, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
654 kcal
Protéines
: 
26.5g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Blé
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Graines de sésame
  • Céleri
  • Gluten
  • Soja
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Le miso blanc est une pâte préparée à partir de fèves de soja fermentées avec du riz, d'où sa couleur beige clair. Sa saveur est ainsi moins corsée et plus douce comparée à celle du miso traditionnel.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

20 g

Miso blanc

(Contient : Soja, Blé )

125 g

Champignons

100 g

Épinards

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ sachet(s)

Gomasio aux fines herbes

(Contient : Graines de sésame, Céleri)

½ pièce(s)

Oignon

90 g

Penne

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2738 kJ
Calories654 kcal
Graisses24.5 g
Graisses saturées11.2 g
Glucides78.6 g
Sucres10.5 g
Fibres alimentaires7.9 g
Protéines26.5 g
Sel2.9 g
Potassium461.3 mg
Calcium115.5 mg
Iron2.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Cocotte
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
  • Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quatre.
  • Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne puis égouttez-les et réservez-les.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez-y l'ail, l'oignon, le piment rouge et faites cuire 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez-y crème, le miso (attention au sel ! Dosez-le progressivement et goûtez bien entre temps.) et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Apprêter
3
  • Ajoutez les épinards à la sauce et faites-les réduire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient réduit.
  • Transférez les pâtes dans la sauteuse, mélangez bien et ajoutez éventuellement un peu de liquide de cuisson réservé. 
  • Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
  • Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez le Grana Padano avec le gomasio aux fines herbes.
Servir
4
  • Servez les pâtes en sauce sur les assiettes.
  • Garnissez du mélange de Grana Padano et gomasio.

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