Poivron farci au poulet crémeux à l’italienne
servi avec du riz et accompagné d'une salade de mâche
Qu'est-ce qu'un poivron rouge contient 3 fois plus qu'une orange ? (La bonne réponse est : de la vitamine C)
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Famille
•Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
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Préparation40 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
85 g
Riz long grain
1 pièce(s)
Poivron
65 g
Champignons
100 g
Émincés de poulet marinés à l'italienne
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Mâche
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Vinaigre balsamique blanc
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Beurre [végétal]
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Cocotte
•Essuie-tout
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz et faites-le cuire 8 minutes à couvert.
- Coupez le feu, puis laissez reposer 10 minutes avec le couvercle. Égouttez au besoin et réservez sans couvercle.
2
- Pendant ce temps, coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le, mais conservez la partie verte de la tige.
- Disposez les moitiés de poivron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vers le haut.
- Enfournez les poivrons 10 à 15 minutes.
3
- Nettoyez les champignons avec l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et les champignons 4 à 5 minutes.
- Ajoutez la crème liquide et 1/4 de cube de bouillon par personne. Salez et poivrez. Laissez mijoter doucement le tout 5 minutes.
4
- Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.
- Mélangez la vinaigrette à la mâche.
- Dans la sauteuse, mélangez le riz à la sauce au poulet et aux champignons. Farcissez les poivrons de ce mélange.
- Servez les poivrons sur les assiettes et la salade en accompagnement.
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