Feuilleté farci au poulet haché et brocoli

Name: Feuilleté farci au poulet haché et brocoli fromage frais aux fines herbes et salade de tomate
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Poulet haché aux épices italiennes; g Brocoli; 1 pièce(s) Poireau; 50 g Fromage frais aux fines herbes; 25 g Gouda mi-vieux râpé; ½ roll(s) Pâte feuilletée; 3 pièce(s) Tomate; 5 g Ciboulette fraîche; 1 pincée Noix de muscade; 1 cs Vinaigre balsamique blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

fromage frais aux fines herbes et salade de tomate

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Et si vous décoriez votre feuilleté ? Découpez par exemple les côtés de la pâte pour les refermer tressés sur la garniture.

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Famille

•Famille

Allergènes:

Blé

•Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

100 g

Brocoli

pièce(s)

Poireau

25 g

Fromage frais aux fines herbes

15 g

Gouda mi-vieux râpé

¼ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Blé , Gluten)

1.5 pièce(s)

Tomate

2.5 g

Ciboulette fraîche

½ pincée

Noix de muscade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories740 kcal

Énergie (kJ)3097 kJ

Graisses51 g

Graisses saturées19.2 g

Glucides36.5 g

Sucres9.2 g

Fibres alimentaires5.1 g

Protéines29.7 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Poêle à bords hauts

•Bol

•Poêle avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet haché avec une pointe de noix de muscade par personne 3 à 4 minutes en l'émiettant. Il n'a pas à être entièrement cuit. Égouttez la viande hachée dans la passoire (voir conseil).

Conseil : Comme vous placerez ensuite le poulet haché dans la pâte feuilletée, il ne doit pas être humide. C'est la raison pour laquelle vous devez bien l'égoutter.

Pendant ce temps, portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Taillez le bouquet de brocoli en toutes petites fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 3 minutes à couvert. Égouttez-le et rincez-le brièvement à l'eau froide. Dans le bol, mélangez le brocoli, le fromage frais aux fines herbes, le fromage râpé et le poulet haché.

Déroulez la pâte feuilletée, disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Coupez-en les côtés mais laissez la bande intérieure intacte. Garnissez-la du mélange à base de brocoli. Repliez ensuite les côtés que vous avez coupés vers l'intérieur, sur la garniture (voir conseil). Enfournez le feuilleté farci 20 à 35 minutes.

Conseil : Pour une présentation originale, tressez la pâte feuilletée en superposant les bandes découpées tour à tour les unes sur les autres. Badigeonnez ensuite de lait avec un pinceau avant la cuisson pour donner un bel aspect brillant.

Coupez les tomates en fins quartiers.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne :1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez la tomate à la vinaigrette.