« Pasta primavera » à la burrata et crème de basilic
fiocchi tricolore et épices siciliennes
Les pâtes « tricolore » doivent leur jolies couleurs à des colorants alimentaires naturels comme le concentré de tomate et les épinards, pour un repas haut en couleurs et en saveurs !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
65 g
Champignons
½ pièce(s)
Courgette
100 g
Passata
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
15 ml
Crème de basilic
½ boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Fiocchi tricolore
(Contient: Blé Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Hello Buon Appetito
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Coupez la carotte en fines rondelles.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 5 minutes.
- Taillez les champignons en lamelles et la courgette en rondelles.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Ajoutez l'oignon, les champignons, la courgette, le Hello Buon Appetito à la grande sauteuse et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Entre-temps, faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes dans la casserole.
- Ensuite, prélevez-en 50 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les à couvert.
- Ajoutez l'ail et les épices siciliennes à la sauteuse, puis faites cuire 1 minute. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Ajoutez la passata et laissez réduire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes, l'eau de cuisson réservée et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes en sauce dans des assiettes creuses.
- Coupez la burrata en deux et disposez-la sur les pâtes.
- Arrosez de crème de basilic pour apprêter.
