Poulet en sauce au curry jaune
riz de chou-fleur et poivron
Le lait de coco ne se trouve pas dans la noix de coco en elle-même, mais dans sa chair blanche mélangée à de l'eau puis pressée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
75 g
Riz long grain
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
90 ml
Lait de coco
100 g
Riz de chou-fleur
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
2
- Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, le poivron, l’oignon et le poulet 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y les épices de curry et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Incorporez le lait de coco, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le riz de chou-fleur 3 à 4 minutes.
- Salez et poivrez généreusement.
4
- Mélangez le riz de chou-fleur au riz classique.
- Servez dans des assiettes creuses et déposez-y le poulet au curry.
