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Bowl aux émincés végés façon poulet, aubergine & labné

Bowl aux émincés végés façon poulet, aubergine & labné

couscous perlé et tomates
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 17, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
701 kcal
Protéines
: 
27.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

40 g

Labné

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

80 g

Émincés vegan façon poulet

(Contient : Soja)

½ sachet(s)

Mélange d'épices grecques

60 g

Mini-tomates roma

Non inclus dans la livraison

¾ cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2932 kJ
Calories701 kcal
Graisses29.4 g
Graisses saturées4 g
Glucides78 g
Sucres19.1 g
Fibres alimentaires12 g
Protéines27.4 g
Sel2.1 g
Trans Fat0.3 g
Potassium755.4 mg
Calcium63.9 mg
Iron1.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. 
  • Coupez l'aubergine et la carotte en fines demi-rondelles, puis transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Saupoudrez-les de la moitié des épices grecques (Attention : la saveur de cet ingrédient est assez prononcée ! Vérifiez la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.) et arrosez-les d'1 petit filet d'huile d’olive.
  • Mélangez bien, puis enfournez 20 à 22 minutes.
Cuire le couscous perlé
2
  • Préparez le bouillon dans une casserole.
  • Ajoutez-y le couscous perlé, puis portez à ébullition. Couvrez.
  • Baissez le feu, laissez cuire 12 à 14 minutes à petit bouillon, puis égrenez à l'aide d'une fourchette. Réservez.
  • Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
Cuire les émincés végés
3
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail 2 minutes.
  • Ajoutez-y les émincés végés façon poulet et faites-les cuire 7 à 8 minutes.
  • Coupez les tomates en deux et l'oignon en demi-rondelles. 
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et les tomates 3 minutes.
Servir
4
  • Ajoutez-y 1 filet d'eau et le reste des épices grecques. Poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que l'oignon et les tomates soient tendres. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses et déposez-y les ingrédients préparés.
  • Apprêtez avec le labné. 

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