Salade fusion à l'asiatique aux émincés végétariens

Name: Salade fusion à l'asiatique aux émincés végétariens nouilles udon et cacahuètes
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cc Gingembre frais; ½ pièce(s) Citron vert; 1 sachet(s) Sauce asiatique douce; 10 ml Sauce soja; 3 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Oignon; 200 g Nouilles udon fraîches; 20 g Cacahuètes salées; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Concombre; 160 g Émincés de steak végétarien; 1 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre

nouilles udon et cacahuètes

4.2

(19,7 k)

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Ces émincés végétariens à la structure fibreuse et légèrement croquante sont préparés avec des grains de blés. Cette salade est aussi riche en fer et vitamine B12.

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Calorie Smart

•Légumes ++

•Végé

Allergènes:

Soja

•Blé

•Gluten

•Arachides

•Orge

•Œuf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Citron vert

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

5 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1.5 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Oignon

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé , Gluten)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Concombre

80 g

Émincés de steak végétarien

(Contient: Soja, Blé , Orge , Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

Valeurs nutritionnelles

Calories542 kcal

Énergie (kJ)2267 kJ

Graisses18.2 g

Graisses saturées2.1 g

Glucides63.9 g

Sucres22 g

Fibres alimentaires5.2 g

Protéines28.3 g

Sel3.7 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Petit bol

•Bol à salade

•Wok ou poêle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Taillez le citron vert en 4.
Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique douce, la sauce soja, le gingembre et l’ail (voir conseil). Ajoutez, par personne : 1/2 cc de sucre et le jus de 1 quartier de citron vert. Mélangez bien la marinade.
Dans le bol, mélangez les émincés végétariens avec 2/3 de la marinade. Réservez et laissez imprégner les saveurs.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, supprimez la sauce soja et rincez bien les nouilles dans une passoire avant utilisation. Ajoutez éventuellement un peu de sauce soja à votre convenance à table.

Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles.
Coupez la tomate en quartiers et l’oignon en fines demi-rondelles.
Dans le saladier, mélangez le concombre, la tomate, et l’oignon.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire les émincés végétariens 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).