Chorizo et crevettes poêlés avec tagliatelle fraîches
sauce tomate, roquette et Grana Padano
4.6
(432)
Le chorizo est une saucisse espagnole qui doit son goût et sa couleur rouge au paprika en poudre.
Allergènes:
Crustacés
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
60 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
50 g
Dés de chorizo
½
Concentré de tomate
100 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Tomates cerises rouges
20 g
Roquette
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Œuf, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Pour les tagliatelle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le chorizo 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, retirez-le de la poêle et réservez-le.
2
- Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les tomates cerises 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajoutez ensuite la crème liquide, les crevettes et les épices siciliennes. Laissez réduire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Faites cuire les tagliatelle 4 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, ajoutez le chorizo à la sauce dans la poêle.
- Baissez le feu et laissez réduire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
4
- Incorporez les tagliatelle à la sauce avec 1 à 2 cs de leur liquide de cuisson par personne. Mélangez bien.
- Servez la roquette sur les assiettes. Déposez-y les tagliatelle.
- Garnissez des copeaux de Grana Padano.
