Spaghetti frais au poulet haché en sauce tomate au mascarpone
Grana Padano et basilic frais
Ingrédient phare dans votre box ! Les pâtes fraîches artisanales de De Pastafabriek sont produites selon une recette familiale originale.
Tags:
Famille
•Ingrédient spécial
Allergènes:
Œuf
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
125 g
Spaghetti frais
(Contient: Œuf, Blé )
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
25 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
(Peut contenir: Céleri)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Passata
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Pour les pâtes fraîches, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel (voir conseil).
- Émincez le poivron pointu en fines lanières. Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ciselez grossièrement le basilic.
Conseil: Pour gagner du temps, portez d'abord l'eau à ébullition dans une bouilloire !
2
- Ajoutez le poulet haché à la sauteuse et faites-le cuire 3 minutes à feu moyen-vif en l'émiettant.
- Ajoutez ensuite le poivron pointu et la passata.
- Émiettez-y 1/4 de bouillon cube de bœuf par personne et laissez mijoter le tout 5 à 6 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes fraîches 4 à 6 minutes dans la casserole. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
3
- Retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone.
- Ajoutez les pâtes à la sauce.
- Mélangez-y 1 cs de liquide de cuisson par personne. Salez et poivrez généreusement à votre goût.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez-les de basilic frais et des flocons de Grana Padano.
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