Skip to main content

Oost Europese Recepten

Duitse biefstuk met pittige bataatpuree

Duitse biefstuk met pittige bataatpuree

Duitse biefstuk met pittige bataatpuree

Met savooiekool

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Savooiekool is een van de oudste koolsoorten en heeft een flink formaat. Door de kool te roerbakken behoudt hij zijn smaak en structuur. Je maakt er een puree van bataat, aardappel en rode peper bij - een toegankelijke mix van zoet en pittig. Lekker met de sappige Duitse biefstuk.

Labels:

Caloriebewust

•Eet mij eerst

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

¼ stuk(s)

Rode peper

1 stuk(s)

Knoflookteen

200 gram

Savooiekool, gesneden

200 gram

Zoete aardappel

75 gram

Vastkokende aardappelen

1 stuk(s)

Duitse biefstuk

(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Soja, Ei, Gluten, Selderij, Mosterd)

½ stuk(s)

Bosui

Zelf toevoegen

400 ml

Groentebouillon

½ el

Olijfolie

½ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

scheutje

Melk

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Vetten19 g

waarvan verzadigd6.5 g

Vezels14 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Koekenpan

•Aardappelstamper

Instructies

Smaakmakers snijden

1

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bataat en de aardappelen (melody). Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

Savooiekool roerbakken

2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en het witte gedeelte van de bosui 2 – 3 minuten. Voeg de savooiekool toe en roerbak 10 – 12 minuten, of tot de savooiekool begint te slinken maar nog wel knapperig is. Breng op smaak met peper en zout.

Bataat en aardappel koken

3

Schil ondertussen de bataat en de aardappelen en snijd beide in grove stukken. Kook de aardappelen en bataat 8 – 10 minuten, afgedekt, in de pan met bouillon. Giet daarna af, bewaar een klein beetje bouillon en laat zonder deksel uitstomen.

Vlees bakken

4

Verhit ondertussen de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de Duitse biefstuk in 2 – 3 minuten per kant rondom bruin. Bak de Duitse biefstuk langer wanneer je niet van rood vlees houdt.

Puree maken

5

Stamp ondertussen de bataat en de aardappelen fijn met een aardappelstamper. Voeg een scheutje melk en wat van het bewaarde kookvocht toe, roer de rode peper erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Serveren

6

Verdeel de bataatpuree over de borden en garneer met het groen van de bosui en extra rode peper als je van pittig houdt. Serveer met de savooiekool en de Duitse biefstuk.

Meal right image

Knoflook Recepten

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Garnalenspiezen met mediterraanse bulgursalade

met rozemarijnolie en yoghurt

Vegan bao buns gevuld met aubergine en champignons

met cashewnootjes en een frisse komkommersalade

Vistrio met garnalenspies

met bieslooksaus en gomasio

Omelet met Koreaanse kruiden en noedelsalade

met amchoi, knoflook en sojasaus

Fondant aardappelen met kruidensaus

met broccolini, geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes

Pastinaaksoep met knoflook-rozemarijnolie

met yoghurt en krokante pastinaakchips

Vegetarisch gehackt en croûte

met portobello en cranberrychutney

Bijgerechten

met gratin, sperziebonen, doperwten en salade

Fondant aardappelen met vadouvanmayonaise

met broccolini, geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes

Snelle pasta met gehaktballetjes

met saus van paprikapesto en kerstomaten

Rollade wellington

met pastinaak-aardappelpuree, haricots verts en cranberryjus

Paddenstoel-mascarponecrème op toast

met truffelolie en gekaramelliseerde rode ui

Risotto met venkel en gekruide varkensworst

Met mascarpone en grana padano

Pasta alla carbonara aux champignons

Couscous met halloumi en gepofte paprika

Met limoen-knoflookolie en yoghurt

Garnalen met gember-limoendressing

Met gewokte broccoli, rijst en pinda's

Verse kruidenboter

Plat de riz aux crevettes à l’espagnole

Avec des olives, de la coriandre et du citron

Mediterrane couscous met garnalen

met gedroogde tomaten en pesto-vinaigrette

Dubbele portie schelvisfilet met bieslooksaus

met aardappeltjes en bospeen uit de oven

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Fusili met garnalen in romige currysaus

met geitenkaas, courgette en veldsla

Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes

met bulgur, limoen, rode peper en spinazie

Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden

met aubergine, gefrituurde uitjes en zoete Aziatische saus

Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel

met bulgur, paprika en snijbonen

Noedels met tahin en courgetti

met cashewnoten, Thais basilicum en sesamzaadjes

Kipfilet in champignonroomsaus

met geroosterde patatjes en salade

Flatbread met garnalen en tahinsaus

met courgette, za'atar en peterselie

Antipasto tortelloni met serranoham en burrata

met geroosterde-paprikasaus, pistachenoten en rucola

Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus

verborgen courgette! | met couscous, peterselie en Siciliaanse kruiden

Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen

met bruine rijst, tomaat en furikake

Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes

Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola

met geroosterde kerstomaten, pistachio's en peterselie

Teriyaki-zalmbowl met sojabonen

met knoflookrijst, broccolini en furikake

Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry

met knolselderpuree, sesamzaadjes en rode peper

Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven

met tomatenbulgur, geroosterde courgette en paprika

Koreaans geïnspireerde bao buns met kip

met kimchi, koolsla en koriander

Orzo met courgette en geitenkaas

met mini-romatomaten en rozemarijn

Gepaneerde feta met rozemarijn

met uienchutney, patatjes en courgettesalade

Taquito's met rundergehakt en kaas

op volkoren tortilla's met tomatensalsa en yoghurt

Provençaals gehaktbrood

met rijst en geroosterde groenten in tomatensaus