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Mijoté de bœuf aux épices mexicaines

Mijoté de bœuf aux épices mexicaines

Mijoté de bœuf aux épices mexicaines

haricots noirs, maïs et nachos à la betterave

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Vous servez le mijoté de bœuf à la mexicaine avec des chips de tortillas à la betterave. Savoureuses et croquantes, elles sont aussi un régal pour les yeux. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.

Tags:

Calorie Smart

•Famille

•Légumes ++

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Bœuf haché assaisonné

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

¼ paquet(s)

Haricots noirs

1 pièce(s)

Oignon nouveau

70 g

Maïs conserve

½ pièce(s)

Poivron

25 g

Nachos à la betterave

½ sachet(s)

Épices mexicaines

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories647 kcal

Énergie (kJ)2706 kJ

Graisses28 g

Graisses saturées8 g

Glucides50 g

Sucres20 g

Fibres alimentaires14.4 g

Protéines40 g

Sel4 g

Ustensiles

•Passoire

•Cocotte

Instructions

Préparer

1

Émincez l'oignon. Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert. Détaillez le poivron en dés. Égouttez le maïs et les haricots noirs dans la passoire.

Cuire

2

Faites chauffer l'huile d’olive dans le grand wok ou la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la partie blanche de l'oignon nouveau 2 minutes. Ajoutez-y la viande hachée, le poivron et 1,5 cc d’épices mexicaines par personne. Faites cuire 4 minutes en émiettant la viande.

Conseil: (s) Attention : les épices mexicaines sont piquantes ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, ajoutez-en moins au goût.

Apprêter le mijoté

3

Ajoutez les cubes de tomate et 75 ml d'eau par personne, puis portez à ébullition. Baissez le feu, puis mélangez le maïs et les haricots noirs au mijoté. Laissez cuire 5 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez au goût.

Servir

4

Servez le mijoté à la mexicaine sur les assiettes. Garnissez-le de la partie verte de l'oignon nouveau à votre goût. Disposez les nachos à la betterave à côté.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. En tout, ce plat contient ainsi plus 400 g de légumes !

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