Spaghetti au poulet haché en sauce crémeuse
Grana Padano et basilic frais
Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande) ? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Tags:
Légumes ++
•Famille
•Riche en protéines
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
25 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
(Peut contenir: Céleri)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Passata
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Grande poêle avec couvercle
Instructions
1
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole (voir conseil).
- Coupez le poivron pointu en fines lanières. Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Conseil: Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.
2
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez le poivron pointu et la passata.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.
3
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
- Lorsqu'elle est prête, retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone.
- Ajoutez les spaghetti et 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne, puis mélangez bien.
- Salez et poivrez généreusement.
4
- Servez les spaghetti en sauce sur les assiettes.
- Garnissez-les du basilic frais et du Grana Padano.
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