Rigatoni alla bolognese
préparés avec du burger de sanglier- Soja
- Blé
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
La viande de sanglier est tendre et sa saveur délicate en raison de son alimentation variée. Il est par ailleurs omnivore, comme le porc.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Burger de sanglier
(Contient: Soja, Blé , Moutarde)
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
50 g
Passata
½ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Feuille de laurier
15 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Rigatoni
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition avec une pincée de sel pour les rigatoni.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Coupez la carotte en quatre dans la longueur, puis en tranches fines.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse.
- Faites revenir l'ail, l'oignon et la carotte à feu moyen-vif 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le burger de sanglier et les épices italiennes à la sauteuse. Faites cuire la viande 3 à 4 minutes en l'émiettant.
- Pendant ce temps, faites cuire les rigatoni 13 à 15 minutes à couvert. Égouttez-les en conservant un peu de l'eau de cuisson et réservez-les sans couvercle.
- Ajoutez les tomates cerises en conserve, la passata, la feuille de laurier et le sucre à la viande. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne et mélangez bien.
- Ajoutez 1 cs d'eau de cuisson réservée des rigatoni par personne à la sauteuse, couvrez et laissez mijoter 12 à 14 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût.
- Retirez la feuille de laurier de la sauce tomate.
- Servez les rigatoni alla bolognese de sanglier sur les assiettes.
- Garnissez du fromage râpé.
Le saviez-vous ? Les tomates en conserve renferment quasiment autant de vitamines et minéraux que les fraîches. Au total, ce plat contient plus de 300 g de légumes par personne.
