Shoarma de poulet et pain plat libanais

Name: Shoarma de poulet et pain plat libanais servi avec des pommes de terre sautées en dés
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 300 g Pomme de terre à chair ferme; ½ pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 g Menthe fraîche; 100 g Yaourt entier; 200 g Chawarma de poulet; 1 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Mélange de mâche, roquette et jeunes pousses d’épinards; 2 pièce(s) Pain plat libanais; 1.5 cs Huile d'olive; ½ cs Huile d'olive vierge extra; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cc Moutarde; à votre goût Poivre et sel

servi avec des pommes de terre sautées en dés

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Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

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Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

150 g

Pomme de terre à chair ferme

¼ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Menthe fraîche

50 g

Yaourt entier

100 g

Chawarma de poulet

½ pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Mélange de mâche, roquette et jeunes pousses d’épinards

1 pièce(s)

Pain plat libanais

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2665 kJ

Énergie (kcal)637 kcal

Graisses27 g

dont saturés6.6 g

Glucides65 g

dont sucres7.6 g

Fibres6 g

Protéines31 g

Sel1.1 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Petit bol

•Saladier

•Papier aluminium

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Répartissez les dés de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les à 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes. Remuez de temps en temps.

Hachez l'oignon. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez-en les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez le concombre en fines rondelles. Écrasez l'ail ou coupez-le très fin. Détachez les feuilles de menthe de leur branche et ciselez-les finement. Dans un petit bol, mélangez le concombre, l'ail et la moitié de la menthe au yaourt. Salez et poivrez le tzatziki.

Faites cuire 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons 8 à 10 minutes - ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pendant ce temps, coupez la tomate en cubes. Coupez la little gem en deux, retirez-en la partie dure et coupez-la en lamelles. Dans un saladier, mélangez - par personne - 1/4 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de vinaigre balsamique noir, 1/2 cc de moutarde, du sel et du poivre pour obtenir une vinaigrette. Ajoutez les légumes et mélangez bien.

Enveloppez le pains plats dans du papier aluminium et enfournez-les 3 à 5 minutes avec les pommes de terre. Répartissez-y ensuite la little gem et les cubes de tomates. Ajoutez le shoarma de poulet et répartissez un peu de tzatziki dessus. Enroulez ensuite le pain plat.

Répartissez les dés de pommes de terre dans les assiettes et servez avec le reste du tzatziki. Disposez un pain plat garni sur chaque assiette. Garnissez du reste de menthe.