Nouilles épicées au poulet à la harissa
sauce curry-coco, cacahuètes et citron vert
La harissa est une pâte pimentée originaire du Maghreb préparée à partir de piments, épices et herbes. Son nom vient de l'arabe harasa, qui signifie écraser.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
220 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
100 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Hello Harissa
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Poulet haché aux épices
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Sauce soja sucrée
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et cuire le poulet haché avec les légumes 5 à 6 minutes en émiettant la viande.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes.
- Ajoutez l'ail, la partie blanche de l'oignon nouveau, la Hello Harissa (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.), le curry en poudre, le lait de coco, la sauce soja sucrée et le miel au wok/sauteuse.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne, puis mélangez bien.
- Augmentez le feu sur vif et portez à ébullition.
- Ajoutez-y les nouilles et faites-les cuire 1 minute en les séparant les unes des autres.
- Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Avec non moins de 4 légumes différents, ce plat favorise une alimentation variée vous permettant d'absorber les vitamines et minéraux importants pour rester en bonne santé.
- Servez le plat dans des grands bols.
- Garnissez des cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
