Nouilles épicées au poulet à la harissa

Name: Nouilles épicées au poulet à la harissa sauce curry-coco, cacahuètes et citron vert
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 440 g Nouilles udon fraîches; 200 ml Lait de coco; 1 sachet(s) Hello Harissa; 1 sachet(s) Curry en poudre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 400 g Mélange de légumes avec chou blanc; 1 bouquet(s) Oignon nouveau; 1 pièce(s) Citron vert; 10 g Cacahuètes non salées; 200 g Poulet haché aux épices; 1 cs Huile de tournesol; 2 cs Sauce soja sucrée; 1 cs Miel [ou alternative vegan]; à votre convenance Poivre et sel

sauce curry-coco, cacahuètes et citron vert

4.5(140)

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Calories

854 kcal

Protéines

35.9g protéines

Préparation

10 minutes

Difficulty

Facile

Allergènes:

Gluten
Blé
Céleri
Moutarde
Arachides
Fruits à coque
Graines de sésame
Peut contenir des traces d'allergènes

La harissa est une pâte pimentée originaire du Maghreb préparée à partir de piments, épices et herbes. Son nom vient de l'arabe harasa, qui signifie écraser.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

220 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

100 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Hello Harissa

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

½ bouquet(s)

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Citron vert

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

100 g

Poulet haché aux épices

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja sucrée

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3572 kJ

Calories854 kcal

Graisses36.8 g

Graisses saturées18.6 g

Glucides92 g

Sucres28.3 g

Fibres alimentaires13.5 g

Protéines35.9 g

Sel3.2 g

Potassium233.5 mg

Calcium37.6 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Wok ou poêle

Instructions

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et cuire le poulet haché avec les légumes 5 à 6 minutes en émiettant la viande.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.

Coupez le citron vert en 6 quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes.
Ajoutez l'ail, la partie blanche de l'oignon nouveau, la Hello Harissa (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.), le curry en poudre, le lait de coco, la sauce soja sucrée et le miel au wok/sauteuse.
Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne, puis mélangez bien.
Augmentez le feu sur vif et portez à ébullition.

Ajoutez-y les nouilles et faites-les cuire 1 minute en les séparant les unes des autres.
Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Avec non moins de 4 légumes différents, ce plat favorise une alimentation variée vous permettant d'absorber les vitamines et minéraux importants pour rester en bonne santé.