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Orzo à la courgette, tomates Roma et gruyère

Orzo à la courgette, tomates Roma et gruyère

Orzo à la courgette, tomates Roma et gruyère

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Ce repas doux et fondant allie la douceur des tomates, la saveur relevée du gruyère et le croquant des pignons de pin. Ces derniers sont grillés avec du romarin pour sublimer l’un comme l’autre.

Tags:

Végé

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

125 g

Mini-tomates roma

85 g

Orzo

10 g

Pignons de pin

1 cc

Romarin séché

25 g

Gruyère râpé

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2707 kJ

Énergie (kcal)647 kcal

Graisses28 g

dont saturés10.9 g

Glucides74 g

dont sucres13.5 g

Fibres6 g

Protéines23 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Couper les légumes

1

Préparez le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez ou émincez l’ail. Taillez la courgette en demi-rondelles et coupez les mini-tomates Roma en deux.

Préparer l'orzo

2

Dans la casserole, faites chauffer le beurre pour y faire revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’orzo et touillez 1 minute. Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo devient trop sec.

Faire griller

3

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et grillez les pignons de pin, à sec avec la moitié du romarin, jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ensuite, réservez.

Cuire les légumes

4

Faites chauffer l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir la courgette, l’ail et le reste de romarin 6 à 8 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les tomates à mi-cuisson.

Assaisonner

5

Ajoutez la moitié du gruyère et les légumes à l'orzo. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez l’orzo sur les assiettes. Disposez les tomates et la courgette par-dessus, puis garnissez de pignons de pin au romarin et parsemez du reste de gruyère.

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