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Orzo au potiron, estragon frais et noix de pécan

Orzo au potiron, estragon frais et noix de pécan

Orzo au potiron, estragon frais et noix de pécan

Un classique de la cuisine italienne : l’orzo au potiron doux

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Servez un classique de la cuisine italienne en un coup de baguette magique ! L’orzo, qui signifie « orge » en italien, est un type de pâtes séchées que vous dégusterez cette semaine avec du potiron délicieusement doux. Pour vous faciliter la tâche et accélérer la préparation, nous l’avons déjà préparé et coupé en dés. Garnissez de délicieux estragon et de noix de pécan.

Tags:

Végé

•Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Fruits à coque

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2 brin(s)

Estragon frais

15 g

Noix de pécan

85 g

Orzo

225 g

Dés de potimarron

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)559 kcal

Énergie (kJ)2338.9 kJ

Graisses21 g

dont saturés7 g

Glucides74 g

Fibres8 g

Protéines15 g

Ustensiles

•Wok

•Sauteuse

Instructions

Émincer l'échalote et couper l'estragon

1

Préparez le bouillon de légumes. Émincez l’échalote. Émincez ou écrasez l’ail. Enlevez les feuilles d’estragon de leur brin et coupez-les finement.

Faire griller les noix de pécan

2

Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif, sans huile. Émiettez les noix de pécan au-dessus de la sauteuse et faites griller pendant 2 minutes.

Ajouter les dés de potiron à l'orzo

3

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole avec couvercle et faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes à feu moyen. Ajoutez l’orzo et la moitié de l’estragon, puis faites cuire pendant 1 minute en mélangeant. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter l’orzo à couvert pendant 8 à 10 minutes. Remuez bien dans le fond de la casserole pour éviter que l’orzo n’attache et ajoutez éventuellement un peu d’eau. Durant les 4 à 6 dernières minutes de cuisson, ajoutez les dés de potiron à l’orzo et assaisonnez de poivre et de sel.

Garnir du reste d'estragon

4

Servez l’orzo sur les assiettes et garnissez des noix de pécan et du reste d’estragon. Aspergez à souhait d’huile d’olive vierge extra.

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