Nouilles udon au poulet et sauce asiatique douce
accompagnées de champignons et concombre
Allergènes:
Soja
•Gluten
•Blé
•Noix de cajou
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons
0.17 bouquet(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
100 g
Aiguillettes de poulet
¼ pièce(s)
Concombre
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
5 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
Ustensiles
•Râpe
•Grande poêle avec couvercle
Instructions
1
- Préparez le bouillon de poulet.
- Taillez les champignons en quarts - ou en six s'ils sont trop gros.
- Coupez les oignons nouveaux en morceaux de 3 cm de long environ. Coupez-les éventuellement en deux dans le sens de la longueur s'il sont très épais.
- Râpez le gingembre. Écrasez ou émincés l'ail .
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans une grande sauteuse.
- Faites revenir l'ail, le gingembre et le poulet 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons nouveaux et les champignons et faites cuire 5 à 6 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le avec une cuillère à café puis coupez-le en demi-lunes de 0,5 cm d'épaisseur maximum.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, rincez bien les nouilles avant de les utiliser. Remplacez aussi le bouillon de poulet par une quantité d’eau bouillante équivalente.
3
- Ajoutez le bouillon, la sauce d'huître et le kejap manis au poulet et aux légumes (voir CONSEIL). Laissez étuver le tout sans couvercle 4 à 5 minutes.
- Dans les 2 dernières minutes, ajoutez les nouilles udon, le concombre, du sel et du poivre et mélangez bien le tout.
Conseil: Si vous n’avez pas de ketjap chez vous, ajoutez dans ce cas la même quantité de sucre brun.
4
- Servez les nouilles, le poulet et les légumes dans les assiettes.
- Garnissez des morceaux de noix de cajou.
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