Filet de poulet à la méditerranéenne
grenailles au pesto, courgette et poivron4.5(1,6 k)
Calories
:
679 kcalProtéines
:
30.4g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Famille
Allergènes:
- Noix de cajou
- Lait (contient du lactose)
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
« Pesto » signifie littéralement « pilé » et est traditionnellement préparé dans un mortier.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
20 g
Pesto
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 8 à 10 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle de la poêle, salez et poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Remuez régulièrement.
2
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières.
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? En plus d'être riche en vitamine C, le poivron contient aussi beaucoup de vitamine E, un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les noix, graines et légumes verts.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le poivron, la courgette et le poulet puis faites cuire/dorer uniformément 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Lorsque les grenailles sont cuites, mélangez-y le pesto.
4
- Servez les grenailles sur les assiettes.
- Disposez les légumes et le poulet à côté.
- Accompagnez de mayonnaise.
