Gnocchi uit de oven

Name: Gnocchi uit de oven met courgette, grana padano en pesto
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Courgette; 150 g Champignons blonds; 4 pièce(s) Oignon nouveau; 20 g Pignons de pin; 500 g Gnocchi; 2 cc Romarin séché; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel; 50 g Grana Padano râpé; 10 leaves Basilic frais; 4 cs Huile d'olive vierge extra

met courgette, grana padano en pesto

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Je maakt de pesto in dit recept helemaal zelf. En daar heb je maar drie basisingrediënten voor nodig; olijfolie, basilicum en pijnboompitten. Zo makkelijk en zo lekker! Je laat het gerecht aan het einde in de oven verder garen. Zo vermengen de smaken zich en kan de kaas heerlijk smelten.

Tags:

Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

75 g

Champignons blonds

2 pièce(s)

Oignon nouveau

10 g

Pignons de pin

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

250 g

Gnocchi

(Contient: Gluten, Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé )

1 cc

Romarin séché

25 g

Grana Padano râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

5 leaves

Basilic frais

(Contient: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

2 cs

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kJ)3339 kJ

Énergie (kcal)798 kcal

Graisses39 g

dont saturés9 g

Glucides85 g

Fibres7 g

Protéines24 g

Ustensiles

•Four

•Poêle

•Papier sulfurisé

•Plat à four

•Mixeur plongeant

Instructions

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng 500 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de gnocchi. Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de courgette en champignons in dunne plakken en de lente-ui in ringen.

Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Kook ondertussen de gnocchi, afgedekt, in 4 minuten gaar of tot deze boven komen drijven. Giet daarna af en spoel af onder koud water.

Verhit vervolgens de olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de knoflook, courgette, champignons en rozemarijn 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de gnocchi toe, breng op smaak met peper en zout en verhit 1 minuut.

Schep de gnocchi over in een ovenschaal met bakpapier, voeg de lente-ui toe en ¾ van de grana padano. Schep goed om en bak 10 – 15 minuten in de oven.

Voeg eventueel wat meer olie toe om het wat vloeibaarder te maken.

Maak ondertussen de pesto: meng in een hoge kom ⅔ deel van de pijnboompitten met de basilicum, extra vierge olijfolie, 1 el water per persoon en overige grana padano. Breng op smaak met peper en zout en pureer met een staafmixer. Voeg eventueel een klein scheutje extra vierge olijfolie toe om het vloeibaarder te maken.