Pommes de terre rôties et sauce tomate

Name: Pommes de terre rôties et sauce tomate Avec des champignons blonds et du fromage de chèvre affiné
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Oriental
Ingredients: 600 g Pomme de terre drieling; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Champignons blonds; 250 g Tomates cerises rouges; 4 bouquet(s) Persil plat frais; 4 branche(s) Ciboulette fraîche; 200 g Passata de tomate; 50 g Fromage de chèvre râpé; 50 g Crème fraîche bio; 2 cs Beurre; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Miel; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; à votre goût Poivre et sel

Avec des champignons blonds et du fromage de chèvre affiné

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Le fait de rôtir les pommes de terre les rend délicieusement douces et fondantes. Avec le sucré de la sauce tomate, la crème fraîche et l'arôme du beurre à la ciboulette, vous combinez toutes sortes de saveurs pour une surprise à chaque bouchée.

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Végé

Allergènes:

Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation50 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre drieling

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons blonds

125 g

Tomates cerises rouges

2 bouquet(s)

Persil plat frais

(Peut contenir: Céleri)

2 branche(s)

Ciboulette fraîche

(Peut contenir: Céleri)

100 g

Passata de tomate

25 g

Fromage de chèvre râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

25 g

Crème fraîche bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Miel

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3029 kJ

Énergie (kcal)724 kcal

Graisses37 g

dont saturés17.4 g

Glucides73 g

dont sucres11.9 g

Fibres12 g

Protéines19 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Papier aluminium

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Sauteuse

•Bol

•Assiette

Instructions

Sortez le beurre du réfrigérateur et mettez-le dans un endroit chaud de la cuisine. Préchauffez le four à 220 degrés et lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en deux, disposez-les sur une feuille d’aluminium de 30 cm sur 30 par personne, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez.

Refermez bien l’aluminium pour que l’air ne puisse pas y pénétrer, puis enfournez 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Découpez les champignons blonds en grosses tranches et coupez les tomates cerises en deux. Ciselez finement la ciboulette et le persil plat.

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse et faites revenir l’échalote 4 minutes à feu moyen. Portez le feu à vif, ajoutez les champignons, salez et poivrez, puis faites sauter 4 minutes. Ajoutez l’ail lors de la dernière minute. Arrosez de vinaigre balsamique et faites chauffer jusqu’à ce qu'il s’évapore.

Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant. Versez le passata de tomates et 11/2 cs d’eau par personne dans la poêle, baissez le feu sur moyen-doux et ajoutez le miel. Émincez ¼ de cube de bouillon par personne au-dessus de la sauce et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Pendant ce temps, mélangez le beurre, la ciboulette et la moitié du fromage de chèvre dans le bol. Ouvrez délicatement l'aluminium contenant les pommes de terre (attention : de la vapeur brûlante en sortira !) et versez le beurre sur les pommes de terre.

Servez les pommes de terre rôties. Versez la sauce tomate par-dessus, puis parsemez du persil et du reste du fromage de chèvre. Garnissez avec la crème fraîche.