Dahl et salsa rafraîchissante avec pain naan

Name: Dahl et salsa rafraîchissante avec pain naan préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Pomme; 2 cm Gingembre frais; 0.99 cc Curcuma en poudre; 1 sachet(s) Épices de curry vert; 50 g Lentilles rouges fendues; 250 ml Lait de coco; 2 pièce(s) Pain naan; ⅔ pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Tomate Kumato; 10 g Menthe fraîche; ½ pièce(s) Citron vert; 10 g Noix de coco râpée; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

En Inde, le mot dahl désigne aussi bien le plat que des légumineuses fendues.

Tags:

Légumes ++

•Famille

•Végé

Allergènes:

Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson40 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Pomme

1 cm

Gingembre frais

½ cc

Curcuma en poudre

½ sachet(s)

Épices de curry vert

25 g

Lentilles rouges fendues

(Peut contenir: Gluten)

125 ml

Lait de coco

1 pièce(s)

Pain naan

(Contient: Blé )

⅓ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Tomate Kumato

5 g

Menthe fraîche

¼ pièce(s)

Citron vert

5 g

Noix de coco râpée

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories840 kcal

Énergie (kJ)3516 kJ

Graisses42.6 g

Graisses saturées24.7 g

Glucides87.7 g

Sucres19.9 g

Fibres alimentaires14 g

Protéines19.5 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Râpe

•Grande poêle avec couvercle

•Bol

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la pomme avec la râpe à gros trous ou émincez-la finement. Râpez le gingembre à la râpe fine ou émincez-le finement.

Le saviez-vous ? La pomme contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour le corps, ces derniers sont causés par exemple par les rayons du soleil ou encore la pollution atmosphérique.

Dans la grande sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Ajoutez-y le curcuma et les épices de curry vert, puis faites cuire 1 minute en remuant, ou jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco et 100 ml d'eau par personne. Émiettez-y le bouillon cube et baissez le feu. Faites cuire le dahl 18 à 20 minutes à couvert. Ajoutez éventuellement un peu plus d'eau s'il s’assèche trop. Retirez le couvercle de la sauteuse. Laissez réduire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez.

Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Détaillez le concombre en petits dés. Coupez la tomate en quartiers et épépinez-la. Détaillez-la ensuite en petits dés. Effeuillez la menthe. Ciselez-en finement les feuilles. Coupez le citron vert en quartiers.

Dans le bol, mélangez le concombre, la tomate, la menthe fraîche et 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez jusqu’au service.

Pressez 1 quartier de citron vert par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de noix de coco râpée. Accompagnez du pain naan, de la salsa et du reste de citron vert.