Oiseau sans tête et gratin de pommes de terre

Name: Oiseau sans tête et gratin de pommes de terre Avec des carottes à l’orange et du persil
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 400 g Pommes de terre en rondelles; 1 Oignon; 350 g Carotte; 1 Orange à jus; 4 Persil plat frais; 200 ml Crème liquide; 2 Paupiette de bœuf; 2 Beurre; 50 g Gouda mi-vieux râpé; 2 Moutarde; Poivre et sel

Avec des carottes à l’orange et du persil

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Aujourd’hui, vous allez préparer un gratin de pommes de terre express à partir de rondelles prédécoupées. Les carottes servies en accompagnement sont délicieusement douces grâce à la cuisson dans le jus d’orange et à la petite noix de beurre. Et tous ces ingrédients accompagnent un oiseau sans tête préparé à base de hachis de bœuf épicé enveloppé d’une tranche de bœuf maigre.

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•Organic

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

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Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pommes de terre en rondelles

Oignon

175 g

Carotte

Orange à jus

Persil plat frais

(Peut contenir: Céleri)

100 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

Paupiette de bœuf

25 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Moutarde

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3862 kJ

Énergie (kcal)923 kcal

Graisses58 g

dont saturés34.4 g

Glucides63 g

dont sucres22.8 g

Fibres11 g

Protéines21 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plat à four

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Versez de l’eau à hauteur des rondelles de pommes de terre, puis, à couvert, portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 8 à 10 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle

Pendant ce temps, taillez l’oignon en demi-rondelles. Coupez les carottes par le milieu dans le sens de la longueur, puis en quatre. Pressez ½ orange par personne et ciselez le persil plat.

Dans le bol, mélangez la crème et la moitié du fromage. Salez et poivrez. Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans le plat à four et versez la moitié du mélange à la crème par-dessus. Disposez les autres rondelles par-dessus, puis terminez avec le reste de crème. Parsemez du reste de fromage et enfournez 20 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites cuire l’oiseau sans tête 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Ajoutez les rondelles d’oignon et la moutarde, couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’oiseau sans tête soit cuit. Retournez régulièrement.

Servez le gratin de pommes de terre et l’oiseau sans tête aux oignons sur les assiettes. Accompagnez des carottes (avec leur jus) et garnissez avec le persil plat.