Gnocchis crémeux à la mozzarella de bufflonne
Avec de la sauge et de l’aubergine
À l’origine, « gnocchi » signifie « petits pains » en italien. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits ! Aujourd’hui, vous allez les servir avec de la mozzarella de bufflonne très crémeuse et de l’aubergine.
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Pour le plaisir des enfants
•Végé
Allergènes:
Gluten
•Œuf
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Champignons
3 leaves
Sauge fraîche
175 g
Gnocchi
65 g
Mozzarella au lait de bufflonne
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Wok
Instructions
1
Portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole pour l’aubergine et les gnocchis.
2
Taillez l’aubergine en morceaux de 1 cm. Découpez l’oignon en demi-rondelles et écrasez l’ail ou émincez-le finement. Découpez les champignons en quartiers et ciselez la sauge.
3
Dans la casserole, faites cuire l’aubergine 5 minutes à couvert. Ajoutez les gnocchis à mi-cuisson et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.
4
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez les champignons, l’aubergine, les gnocchis et la sauge, puis remuez 5 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
5
Pendant ce temps, découpez la mozzarella en morceaux.
6
Servez le plat sur les assiettes et disposez la mozzarella par-dessus. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra selon votre goût.
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