Pain de viande à la courgette

Name: Pain de viande à la courgette accompagné d'une salade de grenailles et tomates
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: ⅔ pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Oignon; 200 g Bœuf haché assaisonné à l'italienne; 50 g Chapelure panko; g Gouda mi-vieux râpé; 50 g Gouda mi-vieux râpé; 25 ml Crème de basilic; 300 g Grenailles; 2 pièce(s) Tomates prunes; 25 g Mayonnaise; 60 g Mâche; à votre goût Poivre et sel

accompagné d'une salade de grenailles et tomates

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Faire manger assez de légumes aux enfants peut s’avérer un vrai casse-tête… mais c’est sans compter sur cette recette ! Laissez vos petits pétrir et décorer ce pain de viande avec de jolies figures en courgette.

Tags:

Famille

Allergènes:

Moutarde

•Œuf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson45 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

⅓ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

25 g

Chapelure panko

25 g

Gouda mi-vieux râpé

15 ml

Crème de basilic

150 g

Grenailles

1 pièce(s)

Tomates prunes

15 g

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Œuf)

40 g

Mâche

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3416 kJ

Énergie (kcal)816 kcal

Graisses43 g

dont saturés14 g

Glucides59 g

dont sucres11 g

Fibres3.5 g

Protéines44 g

Sel2 g

Ustensiles

•Râpe

•Bol

•Plat à four

•Casserole avec couvercle

•Saladier

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Pesez la courgette et détaillez-en 2 à 3 rondelles par personne d'environ 1/2 cm d'épaisseur (voir conseil). Râpez le reste de la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous. Râpez aussi l'oignon ou émincez-le.

Conseil: Si vous mettez trop de courgette dans le pain de viande, il pourra devenir spongieux. Il est donc important de bien la peser.

Mettez la viande hachée, la chapelure panko, la courgette râpée, l'oignon et le fromage dans le bol. Ajoutez la moitié de la crème de basilic. Salez et poivrez généreusement, puis malaxez. Vos enfants adoreront probablement vous aider à cette tâche !

Conseil: Le saviez-vous ? La viande bœuf est une source de fer et la courgette est riche en vitamine C. Cette dernière aide à absorber le fer contenu dans votre alimentation. La combinaison idéale donc !

Placez le mélange à base de viande hachée dans le plat à four et disposez les rondelles de courgette dessus (voir conseil). Enfournez 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit cuit.

Conseil: Vous cuisinez avec des enfants ? Réalisez de jolis dessins avec les rondelles de courgette. Vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièces pour réaliser de jolies formes.

Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition avec une bonne pincée de sel. Pendant ce temps, lavez les grenailles, coupez-les en deux et éventuellement en quatre, pour les plus grosses. Faites cuire les grenailles dans la casserole 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Coupez les tomates en dés. Dans le petit bol, mélangez le reste de la crème de basilic à la mayonnaise et ajoutez le tout aux grenailles. Mélangez. Versez la mâche, les dés de tomates et les grenailles dans le saladier. Salez et poivrez à votre goût.

Coupez le pain de viande en tranches et disposez-les sur les assiettes. Accompagnez de la salade grenailles (voir conseil).

Conseil: Si vous avez réalisé de jolies formes avec les rondelles de courgette, coupez le pain de façon à les conserver, pour que chacun puisse admirer sa création !