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Orzo aux épinards et aux tomates cerises

Orzo aux épinards et aux tomates cerises

Orzo aux épinards et aux tomates cerises

Avec du grana padano et des pignons de pin

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Avec ce plat, nous vous offrons un voyage en Italie. Voici une variante express du risotto à base d’orzo. Ce type de pâtes ressemble au riz, mais cuit beaucoup plus vite que le riz à risotto. Les tomates cerises deviennent délicieusement sucrées à la cuisson. Le plat est garni de grana padano, un cousin du célèbre parmesan, plus doux en raison d’une période d’affinage moins longue.

Tags:

Végé

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tomates cerises rouges

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

10 g

Pignons de pin

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

1 cc

Paprika en poudre

150 g

Épinards

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Grana Padano râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)679 kcal

Graisses28 g

dont saturés13.9 g

Glucides73 g

dont sucres6 g

Fibres10 g

Protéines28 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Découper

1

Préparez le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Coupez les tomates cerises en deux.

Cuire l'orzo

2

Dans la casserole, faites chauffer la moitié du beurre, puis faites revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant. Versez le bouillon sur l’orzo, couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo boit trop vite.

Cuire les tomates cerises

3

Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et faites griller les pignons de pin à sec 4 à 5 minutes. Réservez hors de la poêle. Faites chauffer le reste de beurre dans la même poêle et faites-y cuire les tomates cerises et le paprika 3 minutes à feu moyen-vif.

Cuire les épinards

4

Déchirez les épinards au-dessus du wok et laissez-les réduire en remuant. Salez et poivrez à votre guise, puis faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif.

Mélanger

5

Ajoutez la moitié du grana padano à l’orzo et laissez-le fondre en remuant. Ajoutez l’orzo aux légumes et réchauffez 1 minute de plus.

Servir

6

Servez l’orzo sur les assiettes, puis garnissez avec les pignons de pin et le reste de grana padano.

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