Soupe de panais et carotte
4 portions | cresson et amandes salées
4.3
(40)
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés.
Tags:
Recette
Allergènes:
Amandes
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation45 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
3 pièce(s)
Panais
5 pièce(s)
Carotte
400 g
Pomme de terre
2 pièce(s)
Oignon
3 pièce(s)
Gousse d'ail
1 sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
20 g
Cresson
60 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
750 ml
Eau
1 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Coupez l'oignon en dés.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Couopez le panais, la carotte et les pommes de terre en morceaux de 2 cm.
2
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le panais, le carotte, les pommes de terre et les épices siciliennes puis faites cuire 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y l'eau et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Laissez mijoter 25 à 35 minutes à feu moyen-doux, à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3
- Pendant ce temps, déchirez le cresson (éventuellement avec des ciseaux) et hachez les amandes.
- Lorsque les légumes sont tendres, mixez-les au mixeur plongeant. Goûtez, puis assaisonnez éventuellement du sel et du poivre. Ajoutez de l'eau si vous souhaitez éclaircir la soupe.
4
- Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Garnissez des amandes et du cresson.
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