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Gehaktballen met kool en room-dillesaus

Gehaktballen met kool en room-dillesaus

Gehakballetjes op Scandinavische wijze!

3.5(4,1 k)

Recipe Development TeamMis à jour le March 28, 2026

Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*

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Calories

:

730 kcal

Protéines

:

43g protéines

Préparation

:

30 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

De gehaktballetjes uit dit gerecht hebben we alvast licht gekruid en van tevoren gedraaid tot balletjes. Het vlees is afkomstig van het Maas-Rijn-IJsselrund en dat verwijst naar het gebied waar de koeien leven. Voor het gerecht hebben we inspiratie opgedaan van ver weg, maar het vlees komt gewoon van dichtbij!

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

3

Boulettes de bœuf haché assaisonnées

½

Oignon

2 brin(s)

Aneth frais

(Peut contenir : Céleri)

2 cs

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

150 g

Chou blanc

Non inclus dans la livraison

100 ml

Bouillon de champignons

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

par portion

Énergie (kJ)3054 kJ

Calories730 kcal

Graisses33 g

Graisses saturées16 g

Glucides58 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines43 g

En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Kook de aardappelen gaar.

1

Bereid de bouillon. Breng in een pan met deksel met 400 ml water per persoon aan de kook voor de aardappelen. Schil of was de aardappelen (rosagold) grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.

2

Verhit ondertussen de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de rundergehaktballetjes op middelhoog vuur in 4 – 5 minuten rondom bruin. Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar het bakvet in de pan.

3

Snipper ondertussen de ui. Snijd of hak de dille fijn.

Voeg de dille toe.

4

Fruit de ui in de wok of hapjespan met bakvet 2 minuten op laag vuur. Voeg 75 ml bouillon per persoon en de kookroom toe en kook, afgedekt, 10 minuten op laag vuur. Voeg na 1 minuut de gehaktballetjes toe. Voeg de dille, peper en zout in de laatste minuut toe aan de roomsaus met gehaktballetjes.

Roerbak de witte en groene kool.

5

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een andere wok of hapjespan met deksel en roerbak de witte en groene kool 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg 25 ml bouillon per persoon, peper en zout toe en bak, afgedekt, 6 – 8 minuten.

Verdeel het gerecht over de borden.

6

Verdeel de gehaktballetjes, kool en aardappelen over de borden. Serveer met de roomsaus en garneer met de overige dille.

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préparé avec du jambon et du fromage

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accompagné d'une purée de pommes de terre

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garnies de roquette, persil et basilic

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accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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