Feta et tomates à l’ail rôties au four

Name: Feta et tomates à l’ail rôties au four Avec du riz cargo, des câpres et des graines de courge
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Grecque
Ingredients: 170 g Riz cargo; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 4 pièce(s) Tomate; 125 g Tomates cerises rouges; 150 g Feta; 30 g Câpres; 10 g Graines de courge; 5 g Basilic frais; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 4 cs Huile d'olive; 2 cc Cassonade; à votre goût Poivre et sel

Avec du riz cargo, des câpres et des graines de courge

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La feta est une fierte nationale grecque : ils en consomment en moyenne 10 kilos par personne chaque année ! Ce fromage de brebis traditionnel est délicieux en salade, mais en Grèce, on le consomme aussi comme en-cas en le faisant revenir à la poêle recouvert de farine. Nous faisons dans la simplicité : cuisson au four - tout aussi délicieux, mais avec moins de vaisselle !

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Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz cargo

½ pièce(s)

Gousse d'ail

2 pièce(s)

Tomate

65 g

Tomates cerises rouges

75 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Câpres

5 g

Graines de courge

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

2.5 g

Basilic frais

(Contient: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

2 cs

Huile d'olive

1 cc

Cassonade

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3506 kJ

Énergie (kcal)838 kcal

Graisses46 g

dont saturés16.5 g

Glucides80 g

dont sucres11.9 g

Fibres6 g

Protéines23 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Planche à découper

•Couteau

•Four

•Plat à four

•Poêle

•Assiette

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition. Faites-y cuire le riz cargo 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez et laissez reposer dans le chinois pour que le riz refroidisse bien. Pour qu’il refroidisse plus vite, vous pouvez aussi l’étaler sur une assiette ou une planche à découper.

Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Coupez les tomates en quartiers et laissez les tomates cerises entières.

Dans le plat à four, mélangez toutes les tomates à l’ail, au vinaigre balsamique noir, à la moitié de l’huile d’olive et à la cassonade, puis salez et poivrez. Disposez délicatement la feta entière au milieu des tomates et enfournez 20 à 25 minutes. Ajoutez les câpres lors des 5 dernières minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez hors de la poêle. Ciselez les feuilles de basilic en lanières.

Chauffez le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire le riz cargo refroidi 4 à 5 minutes. Ne remuez pas trop souvent afin que le riz cuise bien. Salez et poivrez.

Servez le riz en disposant la moitié des tomates et câpres par dessus le riz et l’autre moitié à côté. Posez la feta délicatement sur les tomates. Arrosez le riz avec le jus des tomates, puis garnissez le tout de graines de courge et de basilic.