Gratin de raviolis à la crème au vadouvan
préparé avec du poireau, de la courgette, du fromage et des noisettes
Le 'beurre noisette' est une préparation à base de beurre qui apporte à votre plat une touche aromatique et raffinée rappelant celle de la noisette torréfiée. La retrouvez dans ces raviolis frais ?
Tags:
Végé
Allergènes:
Moutarde
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
•Noisettes
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Courgette
⅓ sachet(s)
Vadouvan
(Contient: Moutarde)
100 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
140 g
Ravioli chou-fleur et beurre noisette
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé )
10 g
Noisettes
(Contient: Noisettes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
25 g
Fromage italien râpé
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
•Plat allant au four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Coupez le poireau en deux dans la longueur, puis en fines demi-rondelles. Détaillez la courgette en dés de 2 à 3 cm.
- Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les raviolis, puis émiettez-y le bouillon cube.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et faites-y revenir l’ail, la courgette et le poireau 5 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le vadouvan et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Déglacez avec la crème liquide, couvrez et laissez mijoter doucement 8 à 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Faites cuire les raviolis dans le bouillon à couvert 4 à 6 minutes (voir conseil). Égouttez-les et rincez-les délicatement à l’eau froide pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes.
- Ajoutez les raviolis à la sauce et remuez délicatement. Salez et poivrez à votre goût
- Disposez la sauce crémeuse avec les raviolis dans le plat à four, puis saupoudrez du fromage italien râpé et des noisettes. Enfournez 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Conseil: Ajoutez les raviolis un par un à l'eau bouillante pour éviter qu'ils ne collent.
4
- Servez le gratin de raviolis dans des assiettes creuses.
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