Bowl de nouilles et filet de merlu
courgette, carotte et gomasio- Poisson
- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
Le filet de merlu est souvent servi avec sa peau. Cuisinée bien croquante, sa croûte est délicieuse.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient : Poisson)
100 g
Nouilles plates de riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
20 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient : Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient : Soja, Blé )
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
2 cc
Sauce soja sucrée
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Taillez la courgette et la carotte en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le grand wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les légumes et les épices coréennes 6 à 8 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 6 à 7 minutes 'al dente' dans la casserole. Égouttez-les et rincez-les bien à l'eau froide.
- Remettez-les dans la casserole et mélangez-les avec 1 filet d'huile de tournesol pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout. Enduisez le côté sans peau de 1 cc de sauce vietnamienne et saupoudrez de gomasio (vous pouvez utiliser le gomasio restant comme garniture au moment de servir).
- Faites chauffer 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau et 1 à 2 minutes de l'autre côté. Poivrez à votre goût.
- Ajoutez les nouilles aux légumes et faites cuire en remuant encore 1 à 2 minutes.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Pendant ce temps, mélangez le reste de la sauce vietnamienne avec la sauce soja, la sauce soja sucrée, le miel et le vinaigre de vin blanc. Retirez le wok/sauteuse du feu et incorporez-y la sauce.
- Servez les nouilles aux légumes dans des bols ou assiettes creuses.
- Déposez le poisson dessus et garnissez avec le reste éventuel de gomasio.
