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Steak et salade chou-rave et pommes de terre

Steak et salade chou-rave et pommes de terre

roquette & mâche, ciboulette et oignons frits,
4.0(756)
Babette C.
Babette C.Mis à jour le July 05, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction sur vos 3 premières box
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Calories
: 
482 kcal
Protéines
: 
32.3g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Céleri

Le chou-rave donne une touche fraîche et croquante à ce plat. Ce légume oublié pousse au-dessus du sol et contient entre autres du calcium et de la vitamine C.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Chou-rave

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon rouge

20 g

Roquette et mâche

1 pièce(s)

Steak mariné

(Contient : Céleri Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)

200 g

Pomme de terre

2.5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir : Céleri)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

1 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2016 kJ
Calories482 kcal
Graisses17.7 g
Graisses saturées6.1 g
Glucides48.2 g
Sucres12.5 g
Fibres alimentaires13.3 g
Protéines32.3 g
Sel0.9 g
Potassium75.9 mg
Calcium76.5 mg
Iron0.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Râpe
•Bol à salade
•Poêle à bords hauts
•Papier aluminium

Instructions

Préparer
1
  • Sortez le steak du réfrigérateur et portez-le à température ambiante.
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
  • Lavez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
  • Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
Couper les légumes
2
  • Retirez la base du chou-rave, épluchez-le puis coupez-le en fins bâtonnets.
  • Épluchez ou lavez la carotte puis râpez-la.
  • Ciselez finement la ciboulette.
  • Dans le saladier, mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le vinaigre de vin blanc et 2/3 de la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût. 
Cuire le steak
3
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles.
  • Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il est bien chaud, faites-y cuire l'oignon avec le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
  • Salez et poivrez le steak puis réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
Servir
4
  • Ajoutez les pommes de terre, le chou-rave, la carotte et la salade au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette puis salez et poivrez à votre goût.
  • Servez la salade et le steak sur les assiettes.
  • Déposez l'oignon frit sur le steak puis garnissez du reste de ciboulette.

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