Chili sin carne au fromage Tex-Mex
riz brun, coriandre et oignon aigre-doux
Calories
:
769 kcalProtéines
:
33.3g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Fibermaxxing
Légumes ++
Allergènes:
- Soja
- Orge
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Avoine
- Moutarde
- Seigle
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poivron
¼ paquet(s)
Haricots rouges
75 g
Riz brun cuisson rapide
75 g
Haché vegan
(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Avoine , Moutarde, Seigle, Céleri, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Cubes de tomate
5 g
Coriandre fraîche
25 g
Fromage Tex-Mex râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ cs
Vinaigre de vin rouge
1 cc
Cassonade
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3220 kJ
Calories769 kcal
Graisses25.5 g
Graisses saturées7.8 g
Glucides93.9 g
Sucres26.3 g
Fibres alimentaires20.4 g
Protéines33.3 g
Sel3 g
Potassium620.1 mg
Calcium57.5 mg
Iron2.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez 1 bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz 10 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
- Coupez la moitié de l'oignon en demi-rondelles et émincez finement le reste.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec les demi-rondelles d'oignon, la moitié du sucre et 1 pincée de sel.
- Réservez jusqu'au service, en remuant de temps en temps.
2
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail et coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Égouttez et rincez les haricots rouges. Coupez le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon émincé, la carotte, le poivron et le haché 4 à 5 minutes. Salez et poivrez.
3
- Incorporez les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et l'ail, puis poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec le bouillon, puis ajoutez les haricots rouges, les cubes de tomate et le reste du sucre.
- Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 12 à 13 minutes à feu moyen. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Pendant ce temps, hâchez grossièrement la coriandre et incorporez-en la moitié au riz.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le chili.
- Garnissez de l'oignon aigre-doux, du fromage et du reste de la coriandre.
