Saumon laqué au sésame, avocat & pois gourmands
riz, huile pimentée et mayo au soja
Calories
:
953 kcalProtéines
:
33.5g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Graines de sésame
- Poisson
- Soja
- Blé
- Gluten
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
4 ml
Huile de chili
100 g
Sugar snaps
5 g
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame)
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient : Poisson)
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient : Soja, Blé, Gluten)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Mayonnaise [végétale]
175 ml
Eau pour le riz
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3989 kJ
Calories953 kcal
Graisses56.9 g
Graisses saturées9.5 g
Glucides83.7 g
Sucres16.3 g
Fibres alimentaires6.7 g
Protéines33.5 g
Sel1.3 g
Potassium654.4 mg
Calcium83.8 mg
Iron1.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert. Retirez-le du feu et laissez-le reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Vous pouvez, à votre convenance, équeuter délicatement les pois gourmands.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les pois gourmands et l'oignon 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
- Incorporez les graines de sésame, puis couvrez et réservez.
- Dans un petit bol, mélangez le miel avec l'huile de chili (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et la moitié de la sauce soja.
3
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez.
- Déglacez avec 1 filet d'eau puis nappez le poisson de la sauce miel-chili.
4
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis enlevez la peau et détaillez la chair en rondelles.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de sauce soja.
- Servez le riz dans des bols, accompagné du reste des ingrédients préparés.
- Arrosez de mayonnaise au soja et de la sauce miel-chili s'il en reste dans la poêle.
