Burger de sanglier au fromage bleu
frites maison et salade au balsamique & poire
Calories
:
1019 kcalProtéines
:
35g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Soja
- Fruits à coque
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
150 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
(Contient : Blé, Gluten, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Soja Peut contenir : Fruits à coque, Gluten)
25 g
Dés de fromage bleu
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Roquette
½ pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Mini-concombre
1 pièce(s)
Burger de sanglier
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Moutarde
à votre convenance
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4263 kJ
Calories1019 kcal
Graisses57.9 g
Graisses saturées23.1 g
Glucides89.5 g
Sucres27.6 g
Fibres alimentaires11.4 g
Protéines35 g
Sel2.8 g
Potassium1205.1 mg
Calcium116.5 mg
Iron2.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Dans un bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
2
- Retirez le trognon de la poire, épluchez-la, puis coupez-en la moitié en tranches et le reste en dés.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Formez de fins rubans de carotte à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-doux et cuire l'oignon 7 à 9 minutes.
- Portez le feu sur moyen-vif, ajoutez la carotte et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Déglacez avec le miel et la moitié du vinaigre balsamique.
- Transférez les légumes dans un saladier, puis réservez.
4
- Lorsque les frites doivent encore cuire 10 minutes, coupez les pains en deux et enfournez-les 4 à 6 minutes.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu, puis garnissez le burger de la moitié du fromage.
- Couvrez et laissez fondre le fromage 1 minute.
5
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
- Juste avant de servir, ajoutez la roquette aux légumes dans le saladier ainsi que le concombre, les dés de poire, la moutarde, l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
6
- Étalez un peu de mayonnaise sur les pains, puis ajoutez-y un peu de salade.
- Déposez-y les tranches de poire et le burger.
- Servez avec le reste de salade sur le côté. Garnissez du reste de fromage.
- Accompagnez des frites et de mayonnaise à votre convenance.
